贵阳贵安：坚持打好“反食品浪费”持久战

日前，几个戴着“贵阳贵安粮食和反食品浪费专项工作机制组”红袖套的人员走进贵阳市一餐厅，帮着餐厅服务人员一道“收拾”桌上的残羹剩饭，并将剩餐分类放在秤上称重。自贵州省发展改革委和省商务厅联合印发的《关于开展食品浪费抽样调查的通知》要求后，贵阳市结合贵州省委、省政府落实耕地保护和粮食安全责任制考核有关要求，在全市范围内开展了餐饮浪费抽样调查工作。

据了解，贵阳市持续推进反食品浪费工作，政府部门立标准、建制度、强监管、严执法，广宣传、重引导，创新方式，长抓不懈，全社会形成共同反对奢侈浪费和过度消费的浓厚氛围，用实际行动对食品浪费说不。

为大力弘扬勤俭节约美德、倡导节约就餐新风尚，贵阳市行政中心广场推出“小份菜”“半价菜”“小碗菜”等菜品，引导顾客参与到“光盘”行动中来。广场的4个显示屏滚动播放着大厅各个角度的实时画面，成为能让大家共同监督的“餐饮浪费曝光台”。另外，贵阳市市场监督管理局将学校食堂、单位食堂等作为重点检查对象，严厉查处不主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒及制定相关机制等违法违规行为146起。2023年1-10月，贵阳市党政机关集中办公区域厨余垃圾同比下降4.7%。

2023年以来，贵阳贵安组织《中华人民共和国反食品浪费法》等专题培训33次，对全市350家大型餐饮企业、62家钻级酒家、40家黔菜生态示范店和体验店专门培训，对学校校长、农村集体聚餐“一条龙”厨师等群体5948人分类培训，检查酒席承办单位、单位食堂等重点经营户14661户。

2023年12月13日，贵阳市市场监督管理局向贵安新区马场镇新寨村、四村村、高峰镇尧上村捐赠了米、面、油、饮用水等群众日常生活所需用品约1500余份，货值约6万元人民币。“这批捐赠物品是保质期在3个月以上，保存良好的食品抽检合格备份样品”，贵阳市市场监督管理局工作人员说：“目前我们正在结合食品保质期等特性，积极探索开展食品安全抽验合格备份样品再利用工作，建立食品捐赠需求对接机制。”

据悉，贵阳市建设了食品生产经营者自查报告信息化工作平台，到2023年底，共督促指餐饮服务经营者开展自查自纠20605家次，发现存在餐饮浪费行为的经营者172家次，整改问题247个。将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度的餐饮服务企业已有9581家。公布典型案例91件，对餐饮服务经营者形成了有效震慑。（刘鹏）